Teen kofeiini- ja antioksidanttipitoisuus

TEESSÄ ON KOFEIINIA VÄHEMMÄN KUIN KAHVISSA JA COLASSA

Antioksidantti ja muut...

Antioksidantti - aine/yhdiste, joka jo hyvin pienin pitoisuuksin pystyy estämään tai kumoamaan vapaiden radikaalien vaikutusta. Antioksidantit neutralisoivat vapaita radikaaleja lahjoittaen yhden oman elektroninsa ja lopettaen siten elektronien varastamisen ketjureaktion. Antioksidantit eivät itse muutu vapaiksi radikaaleiksi elektronia luovuttaessaan, koska ne ovat molemmissa muodoissaan pysyviä. Antioksidantit käyttäytyvät raadonsyöjinä, estäen solujen ja kudosten vahingoittumista, jonka tuloksena saattaa olla soluvaurioita ja/tai -sairaus.

Bioflavonoidit – flavonoidien eli kasvipigmenttien edustajat, joilla on elimistössä merkillinen bioaktiivisuus (antioksidantit). Bioflavonoidit ovat näitä kasvinosia, joka tekee appelsiinit oranssin värisiksi, mustikat sinisiksi ja kirsikat punaisiksi. Pääasiallisena bioflavonoidien lähteenä ovat sitruskasvit, niitä seuraavat muut hedelmät ja marjat, juurekset, vihreä tee, kaakao, punaviini ja tietyt puunkuoret. Bioflavonoidit toimivat yhteistyössä C-vitamiinin kanssa. Ne vaikuttavat positiivisesti muun muassa verisuonten joustavuuteen ja vahvuuteen.

Fermentaatio - käymisen aiheuttaminen. Tapahtuu teessä löytyvien entsyymien (org. aine, joka aiheuttaa ja nopeuttaa aineenvaihduntareaktioita) avulla. Käymisen aikana teelehdet tummuvat ja niiden maku ja väri muuttuu, jolloin myös teen lääketieteellinen arvo muuttuu.
NB! Mitä vähemmän tee on käynyt, sitä enemmän sillä on parantavia ominaisuuksia.

Kofeiini – hermojärjestelmää stimuloiva alkaloidi (lisää virtsaneritystä, nostaa verenpainetta, parantaa rasvasolujen aineenvaihduntaa, estäen rasvojen kerääntymistä). Aiheuttaa riippuvuutta.

Teiini - teessä oleva kofeiini, jonka vaikutus on teessä olevien parkkiaineiden ansiosta miedompi ja pitkäaikaisempi. Parkkiaineet sitovat suurimman osan kofeiinista ja siitä johtuen teessä oleva kofeiini imeytyy ja hajoaa hitaammin. Tämän ansiosta vihreä tee ei aiheuta sydämentykytystä. Ihmisten, joilla on vakavia sydänhäiriöitä, pitäisi luopua vahvasta teestä.

Tanniinit eli parkkiaineet - kasvikunnasta peräisin olevat yhdisteet, jotka tummuvat hapen vaikutuksesta. Parkkiaineiden tulehduksenvastainen vaikutus perustuu tanniinien reagointiin valkuaisaineiden kanssa, jonka tuloksena tulehtuneen limakalvon, ihon tai haavan pintaan muodostuu suojakelmu ja tulehduksen leviäminen pysähtyy. Samalla periaatteella parkkiaineet sulkevat mikroverenvuodon ja estävät myrkytyksen sattuessa haitallisten aineiden imeytymistä.

Vapaa radikaali - kemiallinen osanen (atomi), jonka ulkokuoressa on yksinäinen elektroni. Vapaat radikaalit ovat hyvin pysymättömiä, aktiivisia ja aggressiivisia eli vaarallinen yhdistelmä. Saavuttaakseen pysyvyyden, ne reagoivat nopeasti, yrittäessään ottaa tarpeellisen elektronin itselleen. Kuvaannollisesti sanottuna se hyökkää lähimpään pysyvään molekyyliin, varastaen tämän elektronin. Kun hyökkäyksen kohteeksi sattunut molekyyli kadottaa elektroninsa, muuttuu se itsekin vapaaksi radikaaliksi - näin tapahtuu ketjureaktio. Koska vapaat radikaalit ovat hyvin reagointikykyisiä, ne pystyvät vahingoittamaan elävän olennon kaikkia elimiä. Vapaita radikaaleja aiheuttavat ympäristösaaste, säteily, rikkaruohomyrkyt, savukkeen savu, polttaminen jne. Tavallisesti kehomme tulee toimeen vapaiden radikaalien kanssa ja pienissä määrin ne ovat ihmiselimistölle tarpeellisia (aineenvaihdunnan toiminta). Mutta jos vapaiden radikaalien muodostuminen on liian suurta on tuloksena vaurio ja/tai sairaus.